2 mln Polaków planuje przejść na dietę wegetariańską lub wegańską
Wegetarianizm i weganizm to silne trendy gastronomiczne i spożywcze. 1 mln Polaków stanowią wegetarianie i weganie, zaś aż 2 mln planuje przejść na dietę pozbawioną mięsa. Ponadto 43% Polaków przyznaje, że nie rezygnując ze spożycia mięsa całkowicie, mocno je ogranicza. Równie ważny jest fakt, że niemal 12% Polaków nie pije mleka i nie je produktów mlecznych. Prawie tyle samo osób nie spożywa jaj i produktów jajecznych (źródło). Wartość samego rynku mleka roślinnego w Polsce jest szacowana na ponad 120 mln zł (źródło). Również w okresie pandemii ponad 40% Polaków zmieniło swoje zwyczaje żywieniowe. Co czwarty z nas wprowadził do diety roślinne zamienniki produktów albo ograniczył nabiał (źródło). W ślad za tym rośnie zapotrzebowanie na roślinne produkty zarówno w Polsce, jak i na świecie.
Spożycie produktów roślinnych w Polsce


*Źródło
Dla Polaków równie ważny jest temat dotyczący ekologii, panujący m.in. w branży opakowań. Z raportu Stora Enso wynika, że rynek opakowań będzie zmieniał się pod wpływem nawyków konsumenckich pokolenia millenialsów, czyli osób urodzonych między 1980 a 2000 rokiem. Coraz więcej klientów skłonnych jest zapłacić więcej za dany produkt, jeżeli znajduje się on w opakowaniu ekologicznym (źródło). Z kolei według badania SW Research z 2019 r., ponad 46% Polaków zastanawia się, co zrobić z opakowaniem po zakupionym produkcie, a ponad 50% z nich wybiera wyłącznie opakowania, które można później poddać recyklingowi (źródło).
Ponad 90% Polaków jest zdania, że ochrona przyrody powinna być priorytetowym działaniem człowieka wobec środowiska naturalnego i jest w stanie zgodzić się m.in. na bardziej rygorystyczne przepisy, dotyczące wyrzucania śmieci w miejscach niedozwolonych (źródła).
Według badania Agencji Badań Rynku i Opinii SW Research, postawy Polaków względem ekologicznego trybu życia można podzielić na 5 grup. Zdecydowana większość społeczeństwa posiada dużą wiedzę na temat ekologii i kieruje się troską o środowisko podczas codziennych wyborów i aktywności.
Postawy Polaków wobec ekologii


**Źródło
Z naszych obserwacji, ale także z dostępnych raportów wynika, że grono świadomych konsumentów, dla których ważna jest jakość i skład produktów z roku na rok się powiększa. Sondaż przeprowadzony w 2019 roku przez agencję Inquiry nt. odżywiania potwierdził rosnącą świadomość konsumencką Polaków. Niemal każdy z respondentów (przebadano ponad pół tysiąca osób z całej Polski) stwierdził, że zwraca uwagę na informacje o produktach spożywczych. Rosnące zainteresowanie czekoladami rzemieślniczymi ma także związek ze zmieniającymi się trendami – przybywa osób dbających o zdrowy tryb życia. Przywołany wcześniej sondaż pokazał, że dla osób, które wzięły udział w badaniu, istotne jest działanie prozdrowotne produktu (83% badanych) – źródło.
Rynek czekolady wciąż rośnie
Polska jest największym rynkiem czekolady w Europie Środkowo-Wschodniej, którego wartość we wrześniu 2019 r. wyniosła blisko 7,2 mld zł (źródło).
Produkcja czekolady (łącznie z czekoladą białą) wyniosła w sierpniu 2020 roku 26,2 tys. ton i była wyższa o 7,1% niż rok wcześniej. W ciągu ośmiu miesięcy 2020 roku produkcja czekolady wzrosła o 6,1% w stosunku do ubiegłego roku i wyniosła 191 tys. ton (źródło). Warto zaznaczyć, że Polacy jedzą około 5 kg produktów czekoladowych rocznie i ponad 1,5 kg czekolad w tabliczkach, wyprzedzając m.in. Francję (4,3 kg) czy Stany Zjednoczone (4,4 kg). Polska znajduje się także w czołówce eksporterów słodyczy, a wartość z tego tytułu szacowana jest na ok. 6 mld zł rocznie (źródło).


***Źródło
Zaledwie 5% wszystkich nowych słodyczy, które pojawiły się na rynku między 2015 a 2019 rokiem, to produkty wegańskie. Dlatego w ubiegłym roku najwięksi globalni producenci, jak Mars, zaczęli nadrabiać zaległości, wprowadzając do sprzedaży nowe, wegańskie produkty (źródło). W raporcie Mintel eksperci donoszą̨, że od 2012 do 2017 roku światowa sprzedaż̇ roślinnych alternatyw mleka krowiego wzrosła o 61% i wciąż̇ się̨ zwiększa, natomiast wariant tradycyjny odnotował 15-procentowy, postępujący spadek (źródło).
Zobacz raport dot. produktów wegańskich przygotowany przez Crowdway.pl:
